Εβδομάδα Γαστρονομίας Αμοργού & Μικρών Κυκλάδων

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Γαστρονομίας 2019 θα “εξερευνήσουμε” και θα ζήσουμε την κουλτούρα της μοναστηριακής κουζίνας . Με την μοναδική απλότητα και αυθεντικότητα που τη διακρίνει.Λένε ότι δεν μπορείς να κατανοήσεις τη μοναστηριακή κουλτούρα χωρίς να κατανοήσεις το μοναστηριακό φαγητό. Το μαγείρεμα είναι κατά κάποιο τρόπο πνευματικό θέμα και είναι ταυτόχρονα έργο αγάπης και ουσιαστικής προσφοράς. Το συστατικό που δίνει γεύση στην κουζίνα των μοναχών είναι η αγάπη είτε στο καθημερινό μαγείρεμα είτε στα φαγητά που είναι συνδεδεμένα με τις ημέρες που γιορτάζουν τα μοναστήρια,τις ημέρες των «πανηγυριών».
Η διατροφή των μοναχών διέπεται και από τους κανόνες νηστείας της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Τα αγαθά χρησιμοποιούνται για να τρέφονται όχι μόνο οι ίδιοι οι μοναχοί αλλά και οι προσκυνητές που επισκέπτονται τα μοναστήρια. Με τις γαστρονομικές δεξιότητες, τη φαντασία και το γενναιόδωρο «κομμάτι» της αγάπης, ο μάγειρας είναι υποχρεωμένος να «σηκώσει» το βάρος και να ανακουφίσει τη νηστεία που πρέπει να τηρούν οι μοναχοί.

Φέτος λοιπόν η Εβδομάδα Γαστρονομίας θα είναι αφιερωμένη στο μοναστηριακό φαγητό. Θα έχουμε την τιμή να επισκεφθούμε για γεύμα το Μοναστήρι της Αγίας Παρασκευής,τη ΜΟΝΗ ΧΟΖΟΒΙΟΤΙΣΣΑΣ και την ΠΑΝΑΓΙΑ ΕΠΑΝΩΧΩΡΙΑΝΗ. Οι μοναχοί θα μαγειρέψουν για μας και θα μας παρουσιάσουν ένα αυθεντικό μίγμα από την καθημερινή τους κουζίνα και τα γεύματα της γιορτής. Θα δοκιμάσουμε παραδοσιακές συνταγές όπως το πατατάτο, το κοφτό, το ξυδάτο και πολλές άλλες «θεϊκές» τοπικές γεύσεις.

Παράλληλα με τη μοναστηριακή κουζίνα θα έχουμε την τιμή να φιλοξενήσουμε και πάλι τον διάσημο σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου που θα μαγειρέψει για μας και φυσικά θα διοργανώσουμε για 3η συνεχή χρονιά το φεστιβάλ κρασιών με τη συμμετοχή οινοποιείων από όλη την Ελλάδα . Αυτό που δεν πρέπει να χάσετε είναι επίσης το δείπνο -θεσμό πλέον της Εβδομάδας Γαστρονομίας, στο εγκαταλελειμμένο χωριό του Ασφονδυλίτη όπου όλα παρασκευάζονται στον ξυλόφουρνο και επιπλέον το αυθεντικό αμοργιανό πρωινό όπου όλα είναι «αλατισμένα» από το Απέραντο Γαλάζιο.

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019, πραγματοποιεί διάφορες εκδηλώσεις καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους, οι οποίες αποτελούν το αποκορύφωμα μιας προσπάθειας που ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια. Μεταξύ αυτών είναι και η «Εβδομάδα Γαστρονομίας Αμοργού».